Calcolatore Ingredienti Tavola Calda

Se alcuni dei termini usati risultano sconosciuti si invita a consultare il Glossario dei termini

Parametri da impostare:

Pizzette Grandi / Cartocciate / Bombette
Pizzette Piccole
Pizzette Mignon
Rollo’ con wrustel
Totale Impasto Selezionato
0.00
 g
TA (gradi Celsius) *
Tipo di Lievito

Parametri passati dalla ricetta:

% Scarto da aggiungere al totale
% Idratazione *
% Zucchero
% Sale
% Grassi (Olio / Strutto / Burro)
% Farina 00 / Semola Rimacinata
Totale ore lievitazione *
di cui a TC
% Manitoba
0.00
Totale Impasto Calcolato
0.00
 g
0.00
0.00

Lista Ingredienti e Pesi calcolati:

Peso Totale Farina
0.00
 g
Manitoba
0.00
 g
Farina 00 / Semola Rimacinata
0.00
 g
Zucchero
0.00
 g
Lievito
0.00
 g
Acqua
0.00
 g
Sale
0.00
 g
Grassi
0.00
 g

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