Calcolatore Ingredienti Pizza Tonda Siciliana

Se alcuni dei termini usati risultano sconosciuti si invita a consultare il Glossario dei termini

Parametri da impostare:

Numero Panetti *
TA (gradi Celsius) *
Tipo di Lievito

Parametri passati dalla ricetta:

Peso Panetti *
% Scarto da aggiungere al totale
% Idratazione *
% Sale
Grassi (Olio / Strutto / Burro) su litro
% Semola
Totale ore lievitazione *
Ore lievitazitazione TC
% Farina 0 o 00
0.00

Parametri calcolati:

Totale Impasto
0.00
 g
Peso Totale Farina
0.00
 g
0.00
0.00
0.00

Lista Ingredienti e Pesi calcolati:

Farina di grano tenero
0.00
 g
Farina di grano duro
0.00
 g
Acqua
0.00
 g
Sale
0.00
 g
Grassi
0.00
 g
Lievito
0.00
 g

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